четвъртък, 31 януари 2013 г.

Любовта е сладка / Love Is Sweet


Колко сладка е любовта? Когато видях тази рецепта за бучки захар с форма на сърце, открих един от отговорите. Буквално. Любовта е сладка колкото няколко грама захар!




Срещата с идеята съвпадна с подготовката на нова колекция сватбени подаръци. Бях предизвикана с простота и ефектен финал. Захаросаните бадеми, които в момента използвам за бонбониерите, видяха силен конкурент.
И така, със силно вдъхновение, без никакви сладкарски и почти минимални кулинарни умения, поръчах сърцевидни формички за сладки и червена сладкарска боя. Консултирах се с другарче, оказа се, че имало много видове бои, спрях се на гел без вкус и аромат.


Необходими са / You need:

- 200 г пудра захар / 200g caster sugar
- 15 мл вода / 15 ml water (2-3 spoons)
- сладкарска боя / coloring gel
- форма за сладки мини сърце/ small heart shape cookie cutter
- хартия за печене/ baking paper
- 1 дървено шишче/ a wooden stick



Признавам, количествата са приблизителни и действах предимно "на око". В оригинал съотношението е 1 чаена чаша захар с 1 лъжица вода.


Смесени, двете се разбъркват много добре с някаква шпатула, така че цялата консистенция да заприлича на мокър пясък. Ако е твърде сухо се добавят капчици вода, ако е твърде мокро - по малко захар.



Когато сместа е готова пастата се разстила върху хартия за печене. Поради липса на точилка или друг подходящ уред смачквах пастата в шепа и притисках с длан топчето, което се получи. Различната дебелина не ме притесни, всяко захарно сърчице е напълно различно, в което също има чар. С формичката за сладки бързо получих първите бучици, леко си помагах с дървено шишче, за да ги избутам от формата.


Между няколко телефонни разговора и писане на мейли готовите сърца вече бяха изсъхнали върху кухненската хартия. Остана време и за забавления:



След достатъчно количество бели сърца дойде ред и на оцветяването. С една боя постигнах без много старание 5 нюанса- от много бледо розово до наситено тъмно червено.


Стартирах с малка точица, взета с връхчето на дървена пръчица. Правех по десетина сърца и отново променях нюансирането. При всяко прибавяне на оцветителя следва много хубаво разбъркване до постигане на равен цвят. На финала - едно голямо задоволство от резултата:



Преливащ ефект (изключително актуален):